Кухня Джейми Более 100 рецептов (Оливер Дж.); КукБукс, 2010

Очередная книга от Джейми Оливера как будто написана специально для нас, жителей России. В ней представлено, впрочем как и в других его книгах, великое множество рецептов блюд. Но главной особенностью является то, что все они готовятся не из экзотических для нас продуктов, а из самых обычных, которых в любом магазине любого города нашей необъятной родины полным-полно. Помимо полезной информации об оригинальных рецептах книгу выделяют на фоне множества других соблазнительные иллюстрации, а так же живой и задорный стиль описания процессов разделки продуктов и приготовления блюд.

0    0

Изначально я покупала эту книгу из-за пошаговых инструкций, которые являются особенностью этой книги. Но в этом отношении эта книга вначале не особенно оправдала мои ожидания: советы там действительно ценные, но, в большинстве своем, они обращены для начинающих готовить: как разрезать курицу, плоскую или "круглую" рыбу, как снять кожу с помидоров - это вещи, которые я уже нашла в других источниках. Однако и здесь нашла для себя новое: Джейми уделил большое внимание пасте: как приготовить тесто, как раскатать, как придать разнообразные формы ее многочисленным разновидностям, не говоря уже о самих рецептах пасты с различными добавками, начинками.
А книга меня впечатлила своими рецептами.
Не совсем согласна, что ингредиенты представленных здесь блюд совсем уж простые, есть и экзотические, но такие рецепты не доминируют. Вообще, было бы странно ожидать, что в книге, подчеркнуто позиционируемой в качестве дорогого подарка будут предлагаться только блюда из серии "Как с минимальными затратами накормить семью обедом". Идея книги в другом - как сделать это быстро, просто и вкусно. А ингредиенты здесь самые разнообразные - и на любой случай: быстрый перекус и торжественный обед.
Я заложила массу страниц закладками, но в принципе, в конце книги есть алфавитный указатель по основному составляющему продукту блюда.

0    0

Помимо рецептов, достаточно несложных в исполнении и очень приятных на вкус, в книге есть отдельные страницы, посвященные кулинарным приемам. С картинками и пошагово. Из серии "а у нас в кулинарном колледже". Считаю, что по полезности это затмевает рецепты. Т.к. способ равномерной нарезки пасты или ошкуривания помидоров откладываются в голове чрезвычайно надолго. Именно профессиональный подход: наиболее выверенный с кулинарной точки зрения и наиболее энергоемкий. Ну, и рецепты очень даже.

0    0

Заказала 3 книжки: Моя Италия, Кухня Джейми, Счастливые дни с голым поваром. Книжки отличные, и рецепты легкие, жизнерадостные фотографии, приятная бумага, красочно все.Но единственное, что разочаровало - обычная твердая обложка, а свержку бумажная уже с Джейми. Хотелось бы ламинированную обложку, потому что со временем бумажная вытрется и придется ее выкинуть

0    0

Я просто продолжаю собирать коллекцию.

0    0

Давно мечтала заполучить книгу Джейми Оливера. Вчера наконец-то пришла посылка...Я в восторге!Плотные страницы, отличное качество печати, много фотографий. Есть рецепты из доступных продуктов, есть из экзотических, много рецептов и множество идей. Особенно понравились рецепты пасты и выпечки хлеба,в ближайшие дни обязательно попробую. Отличная книга!

0    0

Купила на подарок и осталась очень довольна (и я и девочка, которой дарила)!
красиво и качественно. все фотографии четкие, не к чему придраться.
содержание тоже отличное! блюда интересные и аппетитные.

0    0

В книге много полезных советов, например по разделыванию рыбы, или как приготовить вкусный бульон. Но и много таких рецептов, продукты из которых просто не найти в наших провинциальных городах, к сожалению. Из раздела "Салаты" мне ничего не подошло, как то ну не подходят российскому человек такие салаты, мы немного другое под ними подразумеваем. А вот рецепты из курицы или пасты я возьму на заметку!
В принципе блюда не сложные, были бы продукты 8)

0    0

Одна из немногих книг, которые действительно оправдывают потраченные деньги. Потому что по ней вы будете готовить! Даже если изначально не планировали. Просто не удержитесь!
И это будет не бестолковое следование рецептам, а настоящее творчество! Джейми каждому дает возможность почувствовать себя шеф-поваром.
И главное - он не смотрит на читателя свысока, он словно радостно и увлеченно учится и вновь и вновь экспериментирует вместе с ним!

0    0

"Чтобы стать хорошим шеф-поваром, нужно жить едой!" Считаю эту фразу ключевой, поэтому и начала свою, с позволения сказать, рецензию с неё. Я конечно же не шеф-повар (куда мне?), но приготовить что-нибудь новенькое и вкусное люблю. Купила книгу, опираясь на рецензии, и не пожалела. Рецепты в большинстве своём можно легко осуществить на кухне, очень доступно, пошагово показаны и описаны. Много фотографий самого Джейми (весёлый однако парень). Когда рядом такой мужчина, блюдо просто не может не получиться!
Всем читателям желаю удачи в постижении новых высот кулинарного мастерства!!!

0    0

Что очень понравилось, это то, что книга начинается с советов о необходимых инструментах на кухне. Какие должны быть ножи, разделочные доски...
Рецепты изумительные. Всё легко и просто, а результат восхитительный!

0    0

Люблю книги заряжающие энергией. Эта книга заряжает уже с первых страниц. Полистав эту книгу и зарядивщись энергией, хочется сразу пойти на кухню и поэксперементировать. Эксперементировать с Джейми легко и весело. Результат экспериментов всегда прекрасный потому, что и блюда получаются, и настроение прекрасное.

0    0

Хотя это не самая недорогая книга, я не пожалела, что купила её. Думаю, что поклонники кулинарного мастерства Джейми Оливера будут на седьмом небе от счастья, если получат такую книгу в подарок. Отличное качество бумаги, красочные иллюстрации, иногда даже пошаговые фото блюда. Есть в книге, конечно, кое-какие рецепты, вызывающие улыбку, так как простым смертным людям в их повседневной жизни, да и на праздники тоже они навряд ли пригодятся - например, "Оленина с голубикой" :-) А в остальном - в книге содержится масса дельных советов, которые будут полезны начинающим и продолжающим кулинарам: как бланшировать помидоры, нашинковать зелень,сделать идеальное песочное тесто для пирога, разделать и запечь птицу и рыбу! Книга интересна тем, что в ней содержатся рецепты и вторых блюд, и десертов, и салатов, домашнего хлеба, запечёного мяса и морепродуктов. В общем - рай для гурманов!

0    0

"Вам нужен импульс, чтобы начать готовить?" - если нужен импульс - книга определенно для Вас. Написано прекрасным языком - доступно и понятно. Но многие из продуктов недоступны для рядового обывателя. Например сыр Buffalo Ricotta - основа для ньоки по его рецепту - доступен разве что в Москве, для жителей периферии - это редкость на полках магазинов. Да, можно искать замену, кстати те же ньоки я приготовила с другим сыром - получилось очень вкусно, но об аутентичности говорить тут не приходится. Почти во всех рецептах приходится искать российскую альтернативу какому либо ингредиенту, а часто приходится "гуглить", например, что такое "черный пудинг" - оказалось это — кровяная колбаса, где в процессе приготовления в свиную кровь добавляют овес и ячмень, что, пропитавшись, разбухают, поглощают кровь и связывают различные элементы фарша (лук, свиное мясо, соль, перец), образуя массу похожую на пудинг, которою затем закладывают в колбасную оболочку. Отдельно о фотографиях. Большую часть книги занимают те, где Джейми Оливер ходит по рынкам и лавкам и выбирает продукты. Не все фото пошаговых рецептов понятны. Например в разделе про пасту, где он так вкусно описывает рецепт - в пошаговом варианте я так и не поняла как это должно выглядеть. Или равиолли в виде конфеток - выглядели и интересно и оригинально и идея хороша, увы, в готовом виде (вареном) - они потеряли свою привлекательность или фото явно неудачное, либо что-то в этой "конфетке" нужно изменить (например, уменьшить "хвостики") Подытожу. Книга написана очень хорошо, понятны все процессы, есть идеи. Из минусов - не слишком удачные фото и недоступность многих ингредиентов.

0    0

Книга отлично выполнена и внешне и по содержанию. Ни один рецепт ни разочаровал. Все получается очень вкусно. Изложено понятно. Книга великолепна на подарок, смотрится достойно.

0    0