Книга: Творожная книга (Куприн Олеся); ООО "Издательство "Эксмо", 2020

О том, что готовиться к печати «Творожная книга» я прочитала ещё летом у Олеси в Инстаграме. Очень люблю молочные продукты, поэтому ждала ее с нетерпением. Считаю незаслуженно мало книг посвящено именно молочным продуктам, поэтому эта книга может занять почетное место на книжной полке. Домашний сыр, творог, разные виды сырников и запеканок все это с лёгкостью можно приготовить прочитав эту книгу. Очень понравилась глава посвящённая Пасхе. Олеся даже делится рецептами, как покрасить яйца натуральными красителями. И все это украшают потрясающие фотографии!

0    0

Хочу приготовить все и сразу! Обожаю Олесю, её манеру общения, её стиль и котов. Очень красивые фотографии, простые рецепты, эффектная подача!

0    0

Эту книгу я ждала, видела обзор автора до начала продаж. К серии "Инстакулинария" у меня двоякое отношение, но не буду здесь выражать своё недовольство и критику.
У меня три книги Олеси Куприн: "Будешь торт?", "Шоколадная" и теперь "Творожная" - каждая из них хороша по-своему. Данная книга очень лаконичная, серые страницы приятны глазу, нет пестроты - эстетическое удовольствие, когда берёшь в руки книгу.
Теперь рецепты. Понравилась необычная подача: сырники-кубики, двухслойные запеканки, необычный вариант сворачивания блинчиков с начинкой. Пасха в стаканчиках или в шоколадном корпусе - интереснейшая задумка. Конечно, как в любой книге про творог, сочники, ленивые вареники, ватрушки - спасибо автору, что этих рецептов мало, уж слишком часто они встречаются во всех сборниках. Книга с уклоном на сладкие блюда, поэтому если Вы предпочитаете творог в соленом виде, с зеленью, картофельные пироги из творожного теста и т.п., то тут соленого почти нет. Но и спешу обрадовать: муки здесь тоже немного. В рецептах кроме пшеничной, можно встретить рисовую муку. В книге расписаны способы приготовления творога с описанием жирности молока, сметаны и т.п.
Книгой довольна! Это та самая книга, которую можно взять на лето в деревню или если есть дача, загородный дом неподалёку от посёлка. Когда есть в доступе настоящие качественные творог, молоко, сливки, яйца, но ума не можешь приложить, что из них готовить, чтоб не был каждый день "день сурка" с одинаковым меню. На этом делаю акцент, т.к. в рецептах мало ингредиентов и нет редких. В книге нет десятка вариаций торта с твороженым кремом, т.к. подобные рецепты должны быть в книге про торт (это тоже радует). Всё выдержано в одном стиле, в одной идее, сложных рецептов нет. Есть сложное оформление, например, тирамису в шоколадном стаканчике. Но никто не мешает сделать то же самое в креманке и не заморачиваться с шоколадным стаканчиком.

0    0